Slappa dagar...

Har haft riktigt kass inspiration senaste tiden... Kolla vilka tjockisar!!! Kebab pizza i kartong.

Hasselnötslimpa och köttfärsfylld aubergine

Riktigt snabbkok och kanske ganska tråkig mat, men gott som tusan. :) Det har varit lite dött senaste tiden, då jag varit sjuk och varit tvungen att jobba samtidigt. 

Stekt torsk med hjärtmusslor i cidersås

Idag gjorde jag stekt torsk med hjärtmusslor i cidersås och till efterrätt åt vi kladdig chokladkaka med hasselnötter och en hinch av frangelico. Allt var helt efterblivet gott!!!

Rotfrukt, lingonlimpa samt lakritspannacotta

Igår var det riktigt skoj i köket då Sanna gjorde Rotfrukts-fries och rödbetschips med chiliaioli. På sidan av det serverades några saftiga kyckligfilér. Till det bakade jag en nyttig lingonlimpa med russin. Sen avslutade vi vår matkoma med lakrits-pannacotta som jag även toppade med färska hallon.

Fräsch baconsallad

En mycket fräsch baconsallad. Perfekt till picknick... Galet gott och enkelt att göra

Innehåll: avokado, körsbärstomater, rödlök, ruccola, mozzarella, toppa med bacon samt crema di balsamico

I lördags va jag ute med familjen och hade lite

mys. På bordet fanns diverse ostar, oliver samt annat tilltugg. 


Till varmrätt käkade vi en jävligt dassig filé mignon där upplägget inte ens hade nån kärlek. Nej detta gör jag fan bättre med förbundna ögon i motvind...

Följande är fotat med Iphone, därav halvdålig kvalité.

Lyxiga handrullade köttbullar, hemmagjord potatismos, gräddig brunsås, färska lingon samt skivad pickle!

Broccolisoppa med flatrökt skinka

'

Recept: (För 2 personer)

Tillagning:

Börja med att skära bort stammen på broccolin. Sedan skivar du stammen i bitar och lägger dem i kokande vatten. Låt detta koka i cirka 5-7 min. (Mängden broccoli bestämmer du själv, men jag använde 500g).

Under tiden detta kokar så finhackar du kronan på broccolin. Sen häller du i broccolikronorna och låter även dessa koka i cirka 5 min tillsammans med stammarna. 

Grovhacka 1 gul lök och fräs denna i en panna på hög värme till dess att löken bli gyllenbrun. 

När broccolin verkar kokat färdigt häller du i detta i en mixer och mixar det tills du får en slät och fin smet. Du tillsätter havssalt, svartpeppar och vitpeppar efter behag.

Häll sedan tillbaka detta i kastrullen, tillsätt 2 dl grädde och 4 dl vatten. Blanda i den frästa löken och tillsätt även lite finhackad chili. Låt puttra cirka tio minuter. Tillsätt lite färskpressad citron och rör om.

Vrid ner värmen till 1:an. Nu plockar du fram skinkan och strimlar den efter behag. Häll i den mängd skinka du vill ha i soppan och vrid sedan värmen till 2. Efter cirka 5 min är maten klar att servera. Gärna tillsammans med vitlöks bröd och några blad färsk persilja på toppen.

Vill du ha nice tips på vitlöksbröd är det bara fråga under kommentarstråden.

Recept: Niklas Andersson

Briouats med Ratatouille

Ikväll blev det en sen matlagning i Marocko... Kryddigt, fräscht samt otroligt gott!

Sweet chili baconwok med äggnudlar

Denna gång var det inte jag som stod för matlagandet, utan Sanna. Den här wok'n ser kanske inte så mycket ut för världen men kan vara den godaste grytan jag ätit på mycket länge...

Kryddig potatis & köttfärsgratäng

Nästa gång hackas det i lite chili så maten får mera färg.